「豆」と聞くと、大豆・小豆・黒豆あたりを思い浮かべる人が多いかもしれません。
しかし実は、世界には想像以上の種類の豆が存在しており、日本で食べられている豆はそのごく一部にすぎません。
この記事では
✅ 世界の豆の種類
✅ 日本で流通している豆の種類
✅ なぜ数がはっきりしないのか
を分かりやすく解説します。
豆の多くは**マメ科植物（Fabaceae）**に分類されます。
つまり、「豆＝植物としての豆」で考えると、世界には2万種類以上存在します。
実際に人が食べている豆は、ぐっと絞られます。
スーパーなどで普通に手に入る豆は
日本は豆の在来品種が非常に豊富です。
同じ「大豆」でも
味・香り・粒の大きさ・用途がまったく違います。
理由はシンプルで、数え方が違うからです。
これによって
👉 数十 → 数百 → 数万 と大きく変わります。
| 区分 | 種類数の目安 |
|---|---|
| 世界のマメ科植物 | 約20,000種以上 |
| 世界の食用豆 | 約70〜100種 |
| 世界の品種数 | 数万以上 |
| 日本で流通する豆 | 約20〜30種 |
| 日本の在来品種含む | 数百種以上 |
私たちが普段食べている豆は、世界中にある豆のほんの一部です。
豆は栄養価が高く、保存性も良く、地域の食文化とも深く結びついています。
次に豆を選ぶときは、
「これは世界の中のどんな豆なんだろう？」
と考えてみると、ちょっと面白くなるかもしれません。