生活・お金・雑記 四百年以上続く「くず粉」の作り方——宝達くずに学ぶ、冬の精製プロセス完全ガイド
石川県・宝達くずの映像を手がかりに、葛の根の収穫から粉砕・吉野晒し(寒晒し)・沈殿・乾燥まで、くず粉(葛粉)の作り方を分かりやすくまとめました。くず餅・葛湯など用途も紹介。
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